Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne

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Une petite mayonnaise, c’est bon pour accompagner beaucoup de chose, mais ce qui est parfait c’est quand on la fait maison. Et pour ajouter de la fantaisie, j’ai mis cette fois-ci de la moutarde à l’ancienne. Une petite touche qui permet de changer les classiques. Ce sera parfait avec votre plateau de fruit de mer de Noel par exemple, et unique pour enchanter vos convives en ce jour si spécial.

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Crème fouettée ou Chantilly

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Ce n’est pas une recette à proprement parlé que je vous propose aujourd’hui, mais plutôt une petite indication pour vous aider à vous lancer à réaliser une crème fouettée. C’est une préparation très simple que l’on n’ose pas toujours faire, alors qu’il n’y a vraiment rien à craindre. Une fois sucrée (comme ici) elle devient crème chantilly.

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